Kefir Por que amar?

Oi Mulheradaaa! Você conhece o bichinho do Iogurte? Eu simplemente AMO E ESTOU VICIADA NESSA BELEZINHAAA! Vem cá que te conto tudo o que você precisa saber sobre ele!

O Que É Kefir?

Durante séculos, o kefir tem sido utilizado na medicina popular européia e asiática devido suas propriedades nutritivas. Neste artigo, irei abordar os seus principais benefícios para a saúde.

É um produto de leite fermentado (leite de vaca, cabra ou ovelha) que tem gosto de iogurte bebível.

A bebida contém altos níveis de vitamina B12, cálcio, magnésio, vitamina K2, biotina, folato, enzimas e probióticos. Como o kefir não tem um conteúdo nutricional padronizado, os valores nutricionais podem variar com base no leite do qual ele é feito. No entanto, mesmo com variação na gama de valores, trata-se de um alimento extremamente nutritivo (1).

Ele é rico em nutrientes e probióticos, e incrivelmente útil para melhorar a digestão e a saúde intestinal.

Por causa do seu conjunto único de nutrientes, pesquisas mostram que ele pode contribuir par:

• Impulsionar a imunidade;
• Tratar doenças Inflamatórias do Intestino;
• Construir Densidade Óssea;
• Lutar contra alergias;
• Melhorar a digestão da lactose;
• Matar o Fungo Cândida;
• Desintoxicar o organismo.

E estes são apenas alguns dos benefícios de consumir kefir diariamente.

Kefir Emagrece?

Kefir Pode Te Ajudar A Perder Peso?

O consumo de Kefir ajuda a emagrecer por proporcionar saciedade,e com isso você diminui a ingestão de alimentos. Além disso, ele melhora o funcionamento do seu intestino.

Alguns estudos já descobriram que a população microbiana das pessoas que sofrem com o excesso de peso é diferente da população microbiana das pessoas magras. Assim, parece existir uma ligação entre obesidade e o tipo de bactéria intestinal (2).

Nesse sentido, segundo alguns especialistas, várias bactérias presentes no kefir podem favorecer a perda de peso. Além disso, ele é um alimento com pouquíssimas calorias e muito nutritivo.

Mas o kefir sozinho não faz milagres. Ele colabora para o emagrecimento, mas para isso é preciso que você se alimente de verdade e mantenha hábitos saudáveis.

Bom Para O Sistema Imunológico

Você sabia que mais de 75% do seu sistema imunológico está alojado no seu sistema digestivo?

Essencialmente, trilhões e trilhões de "boas" bactérias e fungos que vivem no seu intestino são responsáveis por matar os "maus" microorganismos, e isso mantém você vivo e com saúde.

Então, o que acontece quando você toma antibióticos de maneira errada?

Você literalmente está matando as bactérias boas do seu organismo e possibilitando que as bactérias ruins se proliferem. Isso, por sua vez, perturba a simbiose (equilíbrio) de sua microbiota que levará a problemas digestivos e reações imunes (3).

Estudos ligam desde o autismo e a maioria das doenças crônicas à síndrome do intestino permeável e à digestão inadequada. Pesquisas também mostram que o seu consumo ajuda a restabelecer o equilíbrio das bactérias do seu intestino.

Benefícios Do Kefir Para A Saúde

O Kefir É Um Delicado Equilíbrio De Leveduras E Bactérias

Os "grãos de kefir" na verdade não são grãos, mas são um delicado equilíbrio de leveduras e bactérias.

Capaz de fermentar o leite em cerca de 24 horas, os grãos de kefir podem transformar o leite cru em uma bebida probiótica e refrescante que tem vários benefícios medicinais.

• Combate ao Câncer
  

O consumo de alimentos fermentados é benéfico para o tratamento de diferentes tipos de tumores cancerígenos. O Journal of Dairy Science, por exemplo, publicou um estudo que avaliou as células imunes em camundongos e descobriu que o consumo regular de kefir ajuda a parar o crescimento do câncer de mama (4).

Um estudo de 2014, publicado na revista de Osteoporosis International, descobriu que consumir kefir beneficia a densidade óssea e pode reduzir o risco de osteoporose. Os pesquisadores descobriram que a bebida fermentada aumenta a absorção de minerais essenciais para a construção do osso, como cálcio e magnésio (5).

Devido às altas doses de probióticos, incluindo as estirpes de lactobacillus e bifidobacterium, o kefir é também um tratamento natural e eficaz para a síndrome do intestino irritável (6). Estudos descobriram que alimentos ricos em probióticos, incluindo iogurte e kefir, podem ajudar a reduzir a inflamação intestinal.

Um estudo recente publicado no Journal of Immunology, mostrou que o kefir possui efeitos positivos sobre alergias e asma. No estudo, o kefir suprimiu significativamente marcadores inflamatórios de interleucina-4, células T auxiliares e imunoglobulinas IgE (7, 8).

Os investigadores também afirmaram que o kefir tem fortes propriedades antiinflamatórias que poderiam ser úteis na prevenção da asma.

Pode parecer loucura, mas sim, produtos fermentados como o kefir podem ajudar as pessoas com intolerância à lactose.

Isso ocorre porque a fermentação muda a composição química dos alimentos e, como no caso do leite fermentado, o kefir é relativamente baixo na lactose (9).

Por isso, se você luta com problemas relacionados à lactose, tente adicionar o kefir à sua dieta em pequenas quantidades. Um estudo publicado no Jornal da American Dietetic Association mostrou que a bebida fermentada melhora a digestão da lactose e a tolerância em adultos com má absorção de lactose.

Se você teve intolerância à lactose, meu conselho é começar colocando uma pequena gota de kefir no interior do braço ou no pulso e deixe secar. Então espere 24 horas e veja se você tem alguma inflamação. Se não houver problemas, tente adicionar apenas uma gota ou duas a uma bebida ou a alguma comida e veja se você tem alguma reação. Você vai aumentando a quantidade até que você esteja certo que você não está reagindo a ela.

Como com qualquer alimento ou dieta, certifique-se de sempre ouvir o seu corpo.

Tipos De Kefir

Para quem tem intolerância à laticínio, existem outros tipos de kefir que ainda são ricos em probióticos e saudáveis, mas que são completamente livres de lactose.

Existem essencialmente dois tipos principais de kefir, e eles diferem de várias maneiras.

Os dois tipos de kefir são: kefir de leite (feito de leite de vaca, de ovelha ou de cabra, mas também de leite de coco) e kefir de água (feito de água açucarada ou de coco, ambos não contendo leite).

Embora o líquido de base utilizado em diferentes tipos de kefirs possa variar, o processo para a fabricação de kefir é o mesmo e os benefícios para a saúde estão presentes em ambos os tipos.

Todo o kefir é feito usando o "grão de kefir" e devem ter açúcar naturalmente presente, ou então adicionado, para permitir que as bactérias saudáveis cresçam e para que o processo de fermentação ocorra.

No entanto, não se preocupe, o kefir são pobres em açúcar, porque a levedura viva ativa essencialmente "come" a grande maioria do açúcar adicionado durante a fermentação.

E tem mais, o kefir pode ser feito em casa, desde que você tenha acesso aos "grãos de kefir". Para fazer é simples, basta adicionar uma colher de sopa de grãos a duas xícaras de leite, água ou água de coco. Deixe ficar em temperatura ambiente fermentando de 12 a 36 horas. Escorra o líquido com um pano de queijo e seu kefir está pronto.

 Eai mulherada, estão loucas para querem  o seu?

Mil Beijos

Giovana Rios